もしかしたら、自宅のステンレスボウルがあなたのご飯にこっそり「マンガンをふりかけている」のでは？

先月、母がすっぱい梅汁を作り終えたところ、魔法瓶のカップの内壁が黒くなってしまいました。どれだけ拭いても拭き取れませんでした。彼女も「古いものだから煙の匂いがする」と笑顔で言いました。その結果、一晩白酢に浸したところ、翌日にはカップの底に灰黄色の錆の層ができていました。

さて、スーパーマーケットの棚には、「304」という文字が印刷された鍋や​​フライパンが、十中八九、あえてこの 3 つの単語しか入力していません。よく見てください。「食品接触使用」マークも「GB 4806.9」もありません。スチールシールもレーザーで軽く焼いてあるので爪で軽く摘むと剥がれてしまいます。私は先月城西小商品市場で59元相当のステンレススープポットを購入した。家に帰って底をひっくり返してみると、スチールシールが水に濡れたように滲んでいました。近づいて匂いを嗅いでみると、焦げた匂いがしました。そこで国の基準を調べてみました。実際の食品グレードの 304 鋼には、18% のクロムと 8% のニッケルが含まれている必要があります。ただし、201 鋼のニッケル含有量は 1% 未満であり、マンガン含有量は 5.5% ～ 7.5% に急増します。これが比率です。お茶を入れるときのお湯を入れるのには問題ありませんが、酢をまぶしたジャガイモの千切りに使うのはどうでしょうか？マンガンイオンが直接大量に放出されます。

お子様が毎日使っているステンレス製の子供用テーブルスプーンは「304」と刻印されているだけではありませんか？昨年、深セン市消費者委員会は127ロットのステンレス製食器に対して抜き打ち検査を実施した。ニッケルとクロムの32％が基準を満たしていなかった。その中でも主なものは201材で作られていました。リサイクルされた雑鋼（カテゴリー430）には国家基準の4.8倍以上の鉛と2.3倍以上のカドミウムが含まれていることが判明した。さらに懸念されるのは、温度が 60°C を超え、pH が 4.5 未満の環境 (トマトの牛バラ肉やキムチのスープなど) では、降水量が指数関数的に増加することです。おいしい料理を作っているつもりでも、実際には家族全員のために重金属のスープを作っていることになります。

磁石はくっつきますか？信じないでください。キッチン冷蔵庫のマグネットを使って3杯試してみました。そのうちの 1 つは本物の 304 素材で作られており、GB 4806.9 とマークされていました。ほんの少し吸われただけでした。残りの2つは偽物でしっかりと吸い込まれていました。しかし、友人が購入した有名な「304」子供用水筒は磁石に固定できませんでした。しかし、酢に24時間浸しておくと、内壁の端にクモの巣のような黒い斑点が現れました。これは冷間圧延により逆オーステナイトが生成し磁性が弱まったためですが、毒性は全く軽減されませんでした。

少し前に、5年前に購入したサーモスのカップを見つけました。カップの底には「304」と刻印されていましたが、「食品接触用」というラベルはありませんでした。お酢を浸して注ぎました。カップの壁には薄灰色の汚れがあり、いくら拭いても取れませんでした。その後、新しいカップに交換しました。スタンプはとても深く、書き味は硬く、触るとひんやりと滑らかな感触でした。カップの裏には明らかに「食品接触用」および「GB 4806.9-2016」という小さな文字が 3 行ありました。この状況を見ているだけで半分安心してしまいます。

昨日、娘をスーパーに連れて行きました。娘はつま先立ちで棚に並んだ銀色に輝く弁当箱を指さした。彼女は私に「お母さん、この 304 弁当箱に私のイチゴが入るかな？」と尋ねました。私はしゃがみ、弁当箱の底をひっくり返して彼女に見せ、規格番号「GB 4806.9」の線を指で軽く越えて「できます」と言いました。でも、まずこの 3 つの単語を見つけなければなりません。」 彼女は理解したようにわずかにうなずきましたが、彼女の小さな手は慎重に傷の線に触れました – それはまるで彼女が言い終えていないことを思い出させるかのように、冷たく硬く感じました。