ステンレス製の鍋やボウルも有毒ですか？磁石を使用するだけで、この 2 種類の鋼を購入できないことがわかります。

ステンレス製の鍋、ボウル、お玉、洗面器を使用する人が増えています。耐久性があるという人もいれば、安全だという人もいます。しかし、ステンレス鋼は重金属成分を放出し、有毒であると主張する人もいます。それが正しくて合理的だと誰が言っているのでしょうか？実はステンレスにはさまざまな種類があり、中には食器に適さないものもあります。今日は磁石を使って吸引して品質を知るという簡単な方法を教えます。

まず、規格に適合したステンレス食器は通常の使用においては安全であると結論付けられます。ただし、市場には品質が低く、間違った材料が含まれている可能性のある製品もあります。この場合、リスクが伴います。

なぜステンレス鋼は「有毒」なのでしょうか?

ステンレスは完全に「ステンレス」ではありません。代わりに、クロムやニッケルなどの金属を鉄に添加して、錆を防ぐ保護膜を形成します。しかし、問題はその構成にあります。材質が悪かったり、比率が間違っていたりすると、フィルムが不安定になってしまいます。酸や塩分、高温にさらされるとクロムやニッケルなどの金属が溶け出す可能性があり、長期にわたる過剰摂取は体に害を及ぼします。

磁石を使ってどうやって区別するのですか？

この方法は非常に簡単で、家庭によくある磁石（冷蔵庫の磁石など）を使ってステンレス製のものを引き付けます。

· 吸着に失敗する場合、または吸着力が非常に弱い場合: この場合、多くの場合、高品質のステンレス鋼 (304、316 など) で作られています。ニッケル含有量が比較的高く、組織構造が比較的安定しており、耐食性に優れています。食器類の製作に適しています。

· 非常に強力な吸着力: このステンレス鋼素材は低品質である可能性があります (たとえば、201 や 202 などのブランド)。マンガンを多く含み、ニッケルの含有量は比較的少ないです。耐食性が悪く、金属が析出しやすい。食品との長時間の接触には適していません。

なぜ磁石で違いがわかるのでしょうか?

これは内部の結晶構造に関係しています。良質なステンレス鋼、すなわちオーステナイト系ステンレス鋼は「非磁性」または「弱磁性」の特性を示し、「非磁性ステンレス鋼」と呼ぶことができます。マルテンサイト系ステンレス鋼やフェライト系ステンレス鋼などの貧弱なステンレス鋼は磁性を持ちます。ステンレスの品質を判断する絶対的な基準ではありませんが、日常生活における鍋やフライパン選びの参考にしてください。

次の 2 種類の鋼材は購入しないことをお勧めします。

1. 比較的安価ないわゆる「ステンレスアイロン」が市販されています。全くのステンレスではなく、鉄の表面にクロムメッキを施し、ステンレスに見せかけています。時間が経つと錆びてしまい、磁石に非常に強く吸着します。このようなボウルや洗面器は、食べ物を入れるために決して使用しないでください。

2. ステンレス製品には「3 つのノー」の痕跡がありません。一般的に、認定された製品には「304」や「食品グレード GB 4806.9 – 2016」などの商標が刻印されます。しかし、それらには何もありません。それらの起源は不明であり、材料は不適格である可能性があります。

ステンレス食器を安全に使うには？次の点に注意してください。

1. 酢、レモン汁、塩スープなど、酸性やアルカリ性の強い食品を長時間放置するのはよくありません。一晩以上放置せず、適時に掃除してください。

2.カルキやみがき粉などの強力な洗剤のご使用は避けてください。表面保護フィルムを傷める恐れがあります。中性の食器用洗剤を使用してください。

3. 空の鍋を燃やさないでください。高温により材料が不安定になる可能性があります。

4. 標識に明確に注意してください。購入期間中は、「食品接触用」とマークされた標識に加えて、「304」または「316」とマークされた標識も正確に表示する必要があります。

要約すると:

ステンレス製の食器は本来安全ですが、粗悪品を買ってしまうのではないかという不安があります。磁石を使用してテストすると、スクリーニングを簡単に行うことができます。吸収できなくても安心です。吸収できない場合は注意してください。安いものを欲してノーブランド品を買うのではなく、ラベルがはっきりしたものを購入しましょう。

健康は小さな問題ではありません。毎日使う、こんな鍋やこんな鉢があります。適切なものを選択するには、少し努力する価値があります。早速、ご自宅にあるステンレス食器をチェックしてみましょう。